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蛋黃.....2個" ?% W/ v" J& t6 x5 x8 P
鮮奶.....600公克+ O) f7 Q: x/ r& J, }
細砂糖.....60公克4 F1 p) p0 V1 O9 y$ V3 n1 I
吉利丁片.....20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- D' B/ z5 A. G! C) U
洋甘菊.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% v* J c$ E' ?2 ~; V& H
動物性鮮奶油.....200公克
/ o" U) M9 ~& a) a8 F7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _1 N9 A% f' A- c# o! jwww2.tvboxnow.com作法公仔箱論壇4 m. i+ d0 `6 d- q
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 [( j' _+ g
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。; ~# s) i( U1 Q3 T
# G, j; X& c7 M% N3 O; v公仔箱論壇5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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