) l8 M+ Z1 L; `4 p; y9 e材料(3-4人用)︰
$ F* S3 N) Q! x m) ^7 X草菇
6 i, q( F. i/ o" c- u. g7 p公仔箱論壇薑.....少許
" y, w8 D: e! A魚骨.....1條公仔箱論壇" q- _% v4 o) h* z: g7 I4 l2 h/ K
豆腐.....2件
4 C# f9 w3 J, R7 Iwww2.tvboxnow.com番茄.....4個2 g7 E5 }0 F8 ]( v! c
唐芹.....30克
d- W B4 L7 x公仔箱論壇石斑肉.....1條公仔箱論壇. g5 q3 x+ C6 N' q& X; C
滾水.....2大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& Q& K7 Y: q C
潮州鹹菜.....60克
$ Q1 E2 m" }9 E# C u4 Pwww2.tvboxnow.com花膠.....80克 (已浸發): j* T) N$ Z4 n- z- ^, U) Z" m
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9 T$ k, P) {8 X% U公仔箱論壇做法︰
' b3 `5 i/ r/ }! C) k/ ~5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。- O# S. H: c$ @+ B
( x- s8 X! u: z1 L4 d2 L6 L* c! f7 d2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 X- U ^3 `# Q& @: M
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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3 \: N. A2 M* ~; D/ X/ `tvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
6 B# {" r2 U% m1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。www2.tvboxnow.com- j5 s, M2 _: }* b
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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