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材料(3-4人用)︰tvb now,tvbnow,bttvb+ _! X7 ~ o8 `
草菇
1 Z/ }1 `: L; k0 h' M) `薑.....少許
8 g+ ?: [4 ]; q6 o8 b7 n O) Btvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條' W6 b ~- i/ A7 c9 p; P
豆腐.....2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& X: i4 D) y& {' S' P, ~& V
番茄.....4個
! \# h$ B) `+ z, ~唐芹.....30克tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ @+ w& l, x( }* o% }4 w
石斑肉.....1條
6 I& x: j& t1 U) h% o) C$ ?0 X8 z( a滾水.....2大碗公仔箱論壇% q) y$ [& @+ n3 q& Z( p2 a
潮州鹹菜.....60克
$ ?& R. F6 Z$ y% Z# {& `公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)
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1 c) d% ]0 a! D+ M) p5 `8 I$ R做法︰www2.tvboxnow.com3 Z l+ d8 V S
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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; w' x l/ c- j% r. E, n1 K- \2 F+ s公仔箱論壇2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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- h. L* U$ A2 }+ D8 F! l3 X公仔箱論壇3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
# w) Y9 l4 `5 [3 L$ |公仔箱論壇
' a0 D& t. p- C. Y4 y! f9 V8 q! p' Ctvb now,tvbnow,bttvb4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb; S g( G Q; {- I! t" h- ?
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6 J- W+ K9 G: L" }3 L/ Y8 a貼士︰, g% o3 K% [" Q8 E; E" a# m
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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; s* H2 |6 N' E% Y9 h) O& x! \3 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。8 x9 M; X. m3 X
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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