本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 www2.tvboxnow.com7 `+ R/ ^/ ?3 w( V' N) N% ~% L% w
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材料(分量：12-15杯)：' ~ _7 L3 n |: [. D- I; w: d8 |
雞蛋.....2隻) k- V3 C3 y% E
牛油.....100克公仔箱論壇4 H) u6 S F, h6 _0 |
細砂糖.....85克
+ k' R: B" I: owww2.tvboxnow.com可可粉.....25克
, z" K: T' ?& P# \( z; x全脂牛奶.....80克. k# u" w7 A3 o# Q. H, _
泡打粉.....1.5茶匙
9 i, `: e$ U% O* [, A低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) x ~' t+ v! O
5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb E* u( b: B4 Q9 V4 J
入爐不溶朱古力粒.....80克/ q5 \2 ~; p9 d Y
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公仔箱論壇0 p- Q7 o, K/ T, `" ]& S
做法：: ~" M" e, h; X0 h6 Z) c* t2 K
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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4 P/ }& @/ s; Q3 l公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ `2 I0 x! z2 V% F
: m" W! s6 G# J8 O" j1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。+ }: [/ F( _, p5 z# P, |* _
& b' ~6 U: Y6 `5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
b/ p/ C& ?) M& @! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. a Z+ a) M1 m% e9 i: l! g6 C! G
6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
1 }( g6 X* D, Q3 K7 \7 ~+ d4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。www2.tvboxnow.com3 i2 H. W' P# i8 H# L8 R7 X
. Q' | a" r, k9 }6 N% ?" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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