[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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4 K" g8 u5 }5 U* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：
) x) Y1 g1 U5 ~+ E) \$ A- h8 ]5 d公仔箱論壇雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb' @- \* q8 h! B& }8 Z  V
牛油.....100克
  J) B' {8 n2 [+ W8 q0 qwww2.tvboxnow.com細砂糖.....85克
; K9 y5 U- ?5 P! V( hwww2.tvboxnow.com可可粉.....25克6 Q+ d1 g" c. A- J
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇* y- r7 y, Q# |+ E7 ?* t# M5 k
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇! @1 ?/ S" ]9 G& G$ f4 w( ?8 A% q
低筋麵粉.....125克( `, n& d* V8 Z& C. y8 b
5cm焗杯.....12-15個
) i& d/ T: p) I! W1 P入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb+ j* ?0 `3 a4 c9 K0 E4 }
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- _; ^: n; ^6 s) I/ s公仔箱論壇做法：
: h0 q" ?! z( ^9 q  y( v4 Stvb now,tvbnow,bttvb1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- |9 N$ N1 f

" H9 j( v  }  P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。( X1 h& o; J- e  Z
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。www2.tvboxnow.com9 d. j( }6 V0 p) A* R1 H" d" ~

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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7 B' Y1 D& K( n! U9 u. ~tvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。