[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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" p( ]" O! c, G9 q- O7 O7 ~材料(分量：12-15杯)：
- b2 |: S. K* w# e雞蛋.....2隻
* a! v- }5 C' m+ V3 E4 a8 I, ]公仔箱論壇牛油.....100克
" T4 ~! s3 J/ y3 U! I4 D) ~! Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
! ?8 V0 W6 I  B0 b4 S1 Gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
8 [) @9 A+ I* ~' m4 [" ~) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
1 w* H( B5 _& z6 c& V公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙% x, x3 w2 S6 U
低筋麵粉.....125克
2 K7 @# N1 y# W. N$ J, h% t1 L公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
* z8 {. c! {, w2 Y9 a+ bwww2.tvboxnow.com入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; d* I: N. `$ u; t8 }
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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/ D! t0 H  Y- l2 R6 y0 O: a2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。www2.tvboxnow.com; k4 B9 V2 ]8 N. q# R
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。公仔箱論壇$ z0 H$ k! r6 X% o
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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- o3 ]/ |* d! j8 H公仔箱論壇貼士：www2.tvboxnow.com/ Z. D; {. \2 w# e2 V5 E
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。) X4 \/ f& n+ J: T/ @

$ N* A/ p1 K6 [# e/ U. Y: g  qtvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。