[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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0 I3 D3 T' B1 ^$ d' Z6 u材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇7 L; M: S# \/ D
雞蛋.....2隻
. {2 B5 p. U/ m5 p; n- \公仔箱論壇牛油.....100克
$ ^! B0 e1 T2 f, k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85克1 B" Q+ s" M$ m  i1 G. C) m$ B. O
可可粉.....25克
# H4 j, c" A2 {3 F: J4 Q" k8 d8 }全脂牛奶.....80克
6 S) i3 e" v* j6 K9 M$ n8 j1 R. Hwww2.tvboxnow.com泡打粉.....1.5茶匙4 W7 w. |  [0 Z7 n0 X  |3 E
低筋麵粉.....125克
! I" c) j5 \6 M2 ]# ~tvb now,tvbnow,bttvb5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 I) d& q! h8 z9 N9 {' H
入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 E$ W* s$ r( \4 K* o# e

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做法：www2.tvboxnow.com7 u  g$ r/ [9 A& _
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。+ o0 C9 m9 a: A& M" A

7 p- I8 U, Q! t% I% I5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 Z/ x+ g2 O4 X. F; `6 u6 n

3 b  a, Y  O% ]公仔箱論壇4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* D) d5 z& b2 k& H; \

" S. H- E5 c" |( _) v; x7 \www2.tvboxnow.com5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' E6 O4 d$ Y; v9 s4 h9 m
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：公仔箱論壇3 S" Y2 D5 K4 G- X
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。* X: ~2 H7 S5 O. P5 l: S) @+ @
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。