[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
5 Z5 W: H; Y5 k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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1 \. l# w. s. C6 C2 R; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: , M1 g& ^* _% v
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: s( o9 q8 n
(一)
7 K& H4 _# X+ u5 g( y6 z* ]薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 ' G* B' ?( _# g; A- E. t9 f: J3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h9 d$ v4 @6 x+ Z) O7 m" Y
(二) tvb now,tvbnow,bttvb3 p  y( b7 J, X' ]
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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- R7 G) e0 Z. C做法:: ~" W  K) {" B# `/ k" v9 a
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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& @3 p. `: Y$ U, E5 `+ [! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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3 z2 }: z* [4 l9 L$ |+ N公仔箱論壇4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。