材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 G% P4 F( Z6 G4 a/ x
薑.....3片# G% ~6 ?2 K% ]/ n" S
葱白.....4條
' x0 B$ T& B# s& O" ~: S+ Cwww2.tvboxnow.com冰糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 W* a1 f) [- n. n
生抽.....3湯匙
. a# t6 t C( _+ z' _www2.tvboxnow.com水.....1/2量杯
: i) F1 ]+ d0 b; P' [+ w+ I! o3 }tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....55克3 Z: E6 ?* ^% _5 |: F4 d) J. ~
八珍甜醋.....4湯匙公仔箱論壇8 ?2 ?& D& d% I2 j* b; ?% L
蒜頭.....2粒（拍扁）
# E* A$ }4 W5 M8 _7 j5 ]1 }老抽.....1/2茶匙(上色用)
2 s$ x) j# g/ P# m金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：www2.tvboxnow.com* O6 d, `4 a; U& s' B4 E
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
, I3 d& t; K D& f$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, U7 t6 Q) F; Q$ r
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www2.tvboxnow.com& C' ?+ {3 a, {# T+ t* @" B
' F' C1 S1 L1 N/ fwww2.tvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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, h- ^ s" U6 C: e5 g& y公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。7 s5 O. R7 D9 j5 v/ U- v, Z
3 H2 h0 i& v; _) W5 e/ ~" p. M7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb& @2 N' u; E4 P
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。* ^# k0 p I. A [& j" {- g( T5 k3 i" m& R
& ~' T! H' o1 L: U" ]www2.tvboxnow.com8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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