材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ g @ v% V5 l
薑.....3片www2.tvboxnow.com( f) w- v; r& R% | l2 M
葱白.....4條$ {% F, I1 K* V* c; X
冰糖.....20克公仔箱論壇 P7 V% C$ h, T$ s9 s1 q% t
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 U# v/ o) k) z7 c, F& S; s
水.....1/2量杯7 a+ E, a' q$ U4 b
紹興酒.....55克
2 m% T( Z2 G( E. Gtvb now,tvbnow,bttvb八珍甜醋.....4湯匙5 _9 W" ?; z% n# _5 O
蒜頭.....2粒（拍扁）www2.tvboxnow.com9 r9 P$ H" g. k3 M- T
老抽.....1/2茶匙(上色用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. g$ I, u. y2 t6 p
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
( A% b" a9 G' U5 m7 Cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) O4 V0 U' b0 i2 c/ g
做法：
9 I& M U+ d. s& g: Y; _- G9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。/ E0 C) O+ t O' H9 n
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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2 q* F8 @/ t$ C! N7 q, v' g* mtvb now,tvbnow,bttvb3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www2.tvboxnow.com; {) @# X) [& W; H. W. H
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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/ P, c$ S3 Y# a) `1 g5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇! f4 [" l1 {! ^4 r) K* s6 G
4 \0 ]; ]7 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 熄火，焗排骨2小時。公仔箱論壇! m! D& [: U) v, _; h6 B
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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