材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb0 R* f9 J1 z/ g# ?/ j% `. L3 p
薑.....3片" E: |6 d" O& G( A! p
葱白.....4條
6 k3 M. ^0 |7 N8 V5 z冰糖.....20克www2.tvboxnow.com' M3 C- A7 E) e5 C/ c- a
生抽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; A- I6 [8 o1 l% l0 ~, }( \
水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% `5 T! [4 Y/ O9 ^
紹興酒.....55克www2.tvboxnow.com" g! S2 w) ]- k9 i0 n1 d
八珍甜醋.....4湯匙
! r6 K7 {' j, E, R- C公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）tvb now,tvbnow,bttvb' G5 Y9 {# C/ B. e* n% V
老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇0 F0 [$ J" z9 @( n/ D7 m
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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做法：公仔箱論壇+ Z* i9 {9 g! D/ c
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇% p2 q- Z4 |+ q) I, [7 Q8 {
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。www2.tvboxnow.com" Z1 y" `+ G% _/ \; K
; ~: p2 q' K: q) Twww2.tvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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" H5 C7 Q- `3 T公仔箱論壇5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇: @# M' ^% C. p
& H* z7 L/ o$ e: G9 m I公仔箱論壇6. 熄火，焗排骨2小時。
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. i" O( q! f# [* _! c! Q2 F( I- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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