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[食肆地點] 米芝蓮推介 雲陽前衛川菜

開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣,自遷往時代廣場,改名雲陽。風格脫胎換骨,店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣,亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。tvb now,tvbnow,bttvb: f8 E2 L+ U& g1 q5 `8 E

  a" |' m4 T+ p/ E% F' }; y川菜近百款。有辣有不辣,其中七成是雲陽閣原有菜式,吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。
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菜式拋開刻板,味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下,侍應送來的,不是花生,不是泡菜,而是麻辣味爆谷。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; J5 G. Z  R# C
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一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保,把各種材料和調味料放入調杯搖勻,有姿勢,調味又均勻。
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餐廳還自製有機豆腐,把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等;還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知,川味原來可以如此富玩味。公仔箱論壇9 R1 x8 `* Z( L- {. W
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雲陽
1 z; \# W' }2 a3 j4 f! S" [4 r公仔箱論壇地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場+ e0 Z$ i$ ~9 e+ \
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm
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