9 D7 ^. o0 l% v; v, T) twww2.tvboxnow.com馬蹄糕材料:
) p- U4 ~8 U" f. V8 Uwww2.tvboxnow.com油.....2/3湯匙公仔箱論壇3 O" E9 A3 T3 c' Y
馬蹄粉.....90克" i, n, V$ C! V
碎冰糖.....130克
# F9 S5 ?# v3 ]新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)tvb now,tvbnow,bttvb) [' G# C; @+ Q V
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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" i" I! W6 X9 S+ x2 E# F公仔箱論壇炸馬蹄條材料（3人用）：% P) [. U. q/ k( q( O6 f
新鮮花生油.....3杯
. c# G# J. N9 E5 [* ]; \馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚） h9 l f5 S' H" @
+ u* X# q6 Z* ~1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 o) _6 L( K; _
脆漿材料：tvb now,tvbnow,bttvb( p7 w) z3 V: l
鹽.....少許www2.tvboxnow.com4 i3 V8 Y. s4 o; S3 \
麵粉.....58克公仔箱論壇1 [ x1 B4 v H q
豆粉.....28克
. d$ ~" a# d7 i2 Btvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙
' v: ?- u+ ~( c公仔箱論壇自發粉.....1茶匙8 G: b: r4 }8 j* Z" F" b: i
新鮮花生油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ K, }' I( n# m, f; `
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 m8 t }" [
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1 i% n7 y; ]4 D0 ?2 _: V' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
/ v$ r3 Y1 u c. ^& y; P公仔箱論壇糕盤8公分闊/高，21公分長tvb now,tvbnow,bttvb: F K: t/ K7 j/ k; U* S+ b
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' G2 }5 A8 j9 s" w D; \5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F+ j# ]* n; Z% K; y* G2 X
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。www2.tvboxnow.com' [0 D9 E% V& o$ Y8 J
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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* |: ]3 W r7 [tvb now,tvbnow,bttvb04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。. h1 A8 b& J6 [/ ~ g
j" g, f+ n8 {/ d5 b/ ~www2.tvboxnow.com05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。 j' d& I$ r1 a# }4 K) U, i4 H" X9 \
% ]' n6 A: w% o07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 n" m5 x4 i* n, L% X
+ j. ]4 y, `4 ^0 o" I Y1 w: m# d4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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8 A; W3 k, d N- Z& p* J公仔箱論壇09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。3 R3 v* j1 K/ z. U8 e9 ]
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) L% h, y5 h2 g; y% |
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。公仔箱論壇% A. y, x+ U a: R
; m6 I% T% h! D0 t7 Btvb now,tvbnow,bttvb13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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) f9 N: o+ F' s! X5 \tvb now,tvbnow,bttvb15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。www2.tvboxnow.com: J% @5 o9 @3 R# g
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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