/ s2 D, J( g& X- X9 T6 \2 z8 q公仔箱論壇材料（8人用）：公仔箱論壇1 U; h" }8 Q! Y+ g( O
冬菇.....6隻
/ u6 R* U [) K: C% ~公仔箱論壇紹酒.....1湯匙
3 Z7 n7 t& @* m7 A6 j# \7 E公仔箱論壇豆卜.....100克www2.tvboxnow.com y1 K% j0 g q2 k
燒腩.....270克: u, e: [% z& Y/ L4 `; O* d
海斑頭腩.....900克公仔箱論壇" i- B2 W1 J: g) c# S) W9 _
老薑.....30克﹙切片﹚
+ G* Y' n9 O, L7 ~9 ^" Z% K蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚公仔箱論壇$ L0 [5 i: n5 ?! ~
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
4 M. m' n, L! v1 rwww2.tvboxnow.com陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
/ @: v" @- S1 ?# m* a/ Q7 A1 S花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 P% \; S, R* z3 ]) M+ g& p
! x2 K$ T% Z0 A/ T \; K$ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 x8 r$ I3 Z E; W5 i' D( X
醃斑頭腩材料：
, X! G! [4 a( f1 J* R蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb; u" l$ x4 _. A4 `* V
生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- |1 v% b3 F
薑汁.....2茶匙
4 @; r; f n8 Q# b1 Rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙
0 m( p* Y8 v6 b( f' e$ S x. B公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
" _0 ]9 V7 d( l4 ^8 Z生粉.....3.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% @( d: m& k4 c, y/ A
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調味料：4 C" m. T0 b% i( ?' K6 s
蠔油.....2茶匙" q+ e1 r2 V2 x6 m
黃糖.....1茶匙
% M. k" @* K" ^8 [公仔箱論壇麻油.....1茶匙
" ]2 |) g, C; swww2.tvboxnow.com天然清雞湯.....2杯& b% n5 p6 I: ^, e1 y5 x
冬菇水.....1/2量杯
$ r4 I' r# C; ]/ @胡椒粉.....1/8茶匙
) U6 P e% o# S% Z# u. E大孖盆曬生抽.....1湯匙
8 j _/ ~5 {9 [1 }: g# I' u6 D' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 V, C) c( y- E5 N* M
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生粉水 ：
; J; I v) Q4 n! k, Y4 Z U# M7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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0 F* ]( b& |8 i: a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 l8 ~8 x0 R8 K) }4 r9 f1 |
01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。3 T8 G0 C9 t5 [# x
! F, [/ O6 V5 A- K' _$ t$ N: T/ Wtvb now,tvbnow,bttvb02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。' H6 E4 A% P0 {
, K( ]) @ ^3 z! _www2.tvboxnow.com03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 t) `; n: w1 n5 V3 n
& u$ X' T! Z% W! v3 O公仔箱論壇04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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# O0 k' t, P0 m* P gtvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: u2 c2 A5 W0 r) _0 a
" W+ q. q" }8 A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。www2.tvboxnow.com) R$ S% V3 U# R, d: w
6 A$ ?0 s5 D- ~% P0 R* _09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。tvb now,tvbnow,bttvb0 t, E7 Q& u3 c' Q. n8 H
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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