) E! A8 o) w# {6 n+ G
材料（8人用）：
5 n/ m* |$ ~5 E' h# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇.....6隻
+ d% ^( y; U, I& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& f# ?, K; b) N2 G7 T! j
豆卜.....100克
' t, U% d, {# \/ H# }燒腩.....270克
8 w! s5 ]# L: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海斑頭腩.....900克
U1 A4 |2 {* {! ?" l0 ]www2.tvboxnow.com老薑.....30克﹙切片﹚! x. E3 s5 V% V9 Q+ l# A: z
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
0 |) p6 |4 m. _: c: g: ~) E" r蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
( W3 G/ F6 b6 }7 K \陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚. C9 V2 N; h1 Y- f* v' A4 f& X/ j
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
, _2 P: g- @/ e ]
, n) F" c" a) ]* j7 J$ |+ M" U9 D9 A
( W! z9 v6 v# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃斑頭腩材料：
0 f" J( b- j: v0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
6 Y" Q3 y* h Y* [! a$ Y) ?生抽.....1湯匙公仔箱論壇+ d) A& B2 h1 _( ~ t/ m
薑汁.....2茶匙
! G( i3 o3 [9 w, d) P$ J1 ]+ X公仔箱論壇紹酒.....2茶匙
) t# x7 a5 \% V公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙2 X0 N! R4 }; a/ I: R# j0 f8 N. w
生粉.....3.5湯匙www2.tvboxnow.com) r* b! X1 l2 F; Z% @3 a1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb* r' o3 q/ ]( n& a- G, }, V
& Z) t1 h q: I$ ^ C9 Swww2.tvboxnow.com調味料：
# y6 _6 ]1 G4 f: Q, P: T; K1 Q" }蠔油.....2茶匙
+ \ l. u% \7 h( i x! t- R3 K黃糖.....1茶匙4 H( k2 s" B- e
麻油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' g$ `' w0 ~+ R+ `
天然清雞湯.....2杯$ q9 @1 [1 N9 L& c3 i0 w5 w
冬菇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 \% H- E1 z) Z6 C4 d9 E
胡椒粉.....1/8茶匙www2.tvboxnow.com) V( u! z- D5 p' ~0 H( w1 k& x% S
大孖盆曬生抽.....1湯匙
^- u/ X. Q/ u9 X, a! M9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& @3 J" z6 _2 m& o! W7 s
tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 {: F% {0 Q4 r; h" P/ Z
生粉水 ：www2.tvboxnow.com! h# A! Q9 M3 k- `" C% _7 d# R
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
( u1 Y3 Q9 }2 I) S' [( @4 x& x0 ~公仔箱論壇0 v' m& _% t# S6 f. |
* G, F0 F4 m' @# e1 L; Owww2.tvboxnow.com做法：
) _6 r; M( \3 Q1 b) E( ^; \' Rwww2.tvboxnow.com01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。www2.tvboxnow.com( Y) X9 p" n" i% j# ^& N1 d
6 O7 }+ U+ g0 g& g" u9 n% j公仔箱論壇02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。www2.tvboxnow.com/ X ~: A3 _$ F
公仔箱論壇/ g0 c' X1 l- Q3 P8 x
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。www2.tvboxnow.com+ r" P+ @5 f% C( c \5 ]
公仔箱論壇# \! W4 i% l9 o, n( M
04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
: w6 C, @% i( V! }0 b公仔箱論壇
0 Q0 I6 z/ u% n( f05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
' |1 S! c: d" V) Wwww2.tvboxnow.com
; \) I T2 H% p7 `; T% h公仔箱論壇06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb; v% `: Z9 H, y# W) t* B& h$ ~+ Q
5 n" @! i, X. }/ ~; f! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。# c+ |* | C3 H8 n- q0 R; o
7 O* s! g* L/ Y& K6 Mtvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。公仔箱論壇) V( N* Q: d9 N% _
3 D0 _0 m0 Y( @* a
09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. K7 H, _9 Q+ A |4 Y K
% M% O& G7 ^. ^" J8 n/ F' itvb now,tvbnow,bttvb10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。www2.tvboxnow.com* S/ A! Y0 J; M6 ?
7 K6 X, _! h/ j |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
| 