- @, ~$ t& T# H# otvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：公仔箱論壇& f/ u1 x2 Y- T% c! o! N; f
米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb( {) N- G! r9 g! N; W$ u9 _# t5 a
油.....1湯匙（爆雞用）
4 Y! O S% g3 x公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）6 b; Q- H. _+ v, L7 W9 x
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb' {& M& ~ [$ f; x
! [+ C8 Z/ B; Q e6 g" }4 F蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb, s |! q! e5 X8 y
油.....2湯匙公仔箱論壇. p2 b# N# Z* I7 n& p$ c, C
黃糖.....1.25茶匙
$ P9 c3 `" S* \# _. h3 nwww2.tvboxnow.com薑.....2片（切絲）7 X, q( k+ j5 l1 s& z$ n& `
www2.tvboxnow.com" H( Q- U* [1 I4 H: B5 P# B
醃雞材料：; D) x: \7 J- N5 M7 @9 X
油.....1湯匙, {; k6 X* Z' P; s! m m R9 e; ^
老薑汁.....1茶匙4 s( Y, @+ @- j
岩鹽.....1/2茶匙
2 j H5 m$ F! K5 L9 T- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
& A9 H/ `3 Z. C9 P) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com& N) `$ z5 b$ e
麻油.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n- o6 Y7 C9 w- K5 \9 I: d- s
3 K e! ?) v2 f
www2.tvboxnow.com4 S- v2 l$ m; r; i
煲飯材料：
8 Z: W8 w8 k+ Y7 f" A: Z6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片
. w( I t `4 l8 Z: L* h水.....3/4量杯+ f9 r7 |# P4 P' F6 f
蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇$ ?8 \6 H3 Q/ R: @
天然清雞湯.....1.75量杯www2.tvboxnow.com* ], W, S9 \- S% M" k. S: W
& f- O$ U; X0 L* |" c3 G4 w
* X. H! {1 c* d: U2 z
撈飯豉油材料：
R! u4 k1 G, O% |1 D7 ?公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙1 @$ W6 I& C3 _& o# j+ w5 e( t
淘大老抽.....2.5湯匙, t7 X3 [" U& D W8 H9 [1 }
大孖頭抽.....1/2湯匙www2.tvboxnow.com9 z! T: ]. T3 `4 | A
& @, ]% O: x% W3 C
$ b9 Y* c: B3 c0 \www2.tvboxnow.com做法：
3 d- _8 s% Y2 K# h$ f( n, Q1. 沖淨鹹魚，抹乾。7 D( C# E7 ]; l8 w
$ y. v6 M+ _5 Y3 f公仔箱論壇2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。www2.tvboxnow.com7 M4 j Q8 o, m }
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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8 G6 K# ?3 J5 C6 K+ Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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! j* b* l( l$ a5 ^2 atvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。www2.tvboxnow.com3 R' Q) c0 P! g' t$ i6 z! m
2 ~* @5 v D1 v h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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7 O5 Z8 W$ s9 ]# c/ ~/ i9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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