: U2 l( j' H4 P1 L材料（4人用）：
) A8 @/ w5 v& H+ Wwww2.tvboxnow.com米.....2.25量杯
4 S+ e7 g% j% I9 {( J/ Ewww2.tvboxnow.com油.....1湯匙（爆雞用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 d$ S! F0 L5 b: j; u9 Z, ]
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）tvb now,tvbnow,bttvb' J" Z+ R( V$ k4 J; G: i
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）5 T& E \' K8 N; _" p8 t
tvb now,tvbnow,bttvb% E" b: L2 u, `- T5 H
蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb" B" z: S8 @& `) O1 |
油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb {8 e2 F" p- U3 F: K2 K
黃糖.....1.25茶匙
% r: p5 \, p- Twww2.tvboxnow.com薑.....2片（切絲）
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; p K' D4 b$ j# T* gtvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ ^$ ]- H0 d f v
油.....1湯匙
( l$ b: r) M0 R& ~& x# M: a老薑汁.....1茶匙www2.tvboxnow.com# i+ k% E1 T9 D' J4 n% q/ C4 ~2 d
岩鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o5 S) z e3 h; I3 P4 _9 O
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; y. l( T- s
豆粉.....1/2茶匙
4 c3 R0 h2 y5 t麻油.....1/4茶匙www2.tvboxnow.com! R& q3 A8 F0 @' F' j5 B7 z! I
/ P' r* \; Z. T! c# dtvb now,tvbnow,bttvb
7 K9 R4 \0 ?9 h7 ~煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb& C5 n8 T7 T" X# l- {5 X+ G/ n
薑.....2片
, T; B+ E' j& o" h8 ]水.....3/4量杯
7 C! L, X7 ~- u0 c公仔箱論壇蔥白.....3條（切度）
# O* b* Z0 [2 B% {: ]3 K5 z天然清雞湯.....1.75量杯www2.tvboxnow.com/ m: i4 s4 V0 A A7 t4 t
3 A3 C6 |4 {0 \ w; Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- L" W1 o8 ?, w0 V
撈飯豉油材料：
2 g# R3 y r9 g( n1 E6 s0 `www2.tvboxnow.com黃糖.....1/2湯匙) m! x R4 G! ?1 }, T0 s
淘大老抽.....2.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; y3 X# b Y, E# m$ r
大孖頭抽.....1/2湯匙% r2 x. d8 ?- s4 m4 g: l
公仔箱論壇( R! z5 H9 f* L0 T+ z, Y; N
) B! z) B& r P5 U6 U" Z* z做法：# k$ W& P8 P1 h# z, ~: K4 H
1. 沖淨鹹魚，抹乾。www2.tvboxnow.com# u0 K: G8 @5 [/ G9 p* y
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇5 c- D" i- x* N5 H% p7 _% t
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* T' C$ e, R8 Z% e3 g
" S7 G- c: @- f) n e8 v3 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。www2.tvboxnow.com9 {; b2 e! S9 @, }( B! L0 R
" f/ J2 M" _! l' lwww2.tvboxnow.com5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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9 g5 p7 M; V4 Qwww2.tvboxnow.com7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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