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& J* I, s2 M; w2 f# Q( e+ h. O公仔箱論壇材料
8 t: ~% c) M2 ^( U0 V# m雞蛋.....2顆
2 k( n8 G" j, m$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張
9 U! D+ G3 J! J0 j3 O1 ]2 J/ K$ N& ?- nwww2.tvboxnow.com金桔餅.....2個www2.tvboxnow.com! Z9 F* O' k4 ]# {( P
白芝麻.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' M/ H- i8 O' {1 g7 R
冬瓜糖.....30公克
* M5 @% ?: l& Y- d芋頭丁.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 a* R& L( w9 Q" ?
豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U. ~' }9 ?1 s! v, s
中筋麵粉.....150公克: i9 ]# b! T% y" }, ^$ A
3 W" S7 c- O" u6 w0 V2 V
) c0 M# g1 {( a" g, G+ |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ X# m- q) \2 mwww2.tvboxnow.com白砂糖.....50公克
, m8 b. s/ R8 l6 ~7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ X! @1 N" f7 Y0 e3 T3 i4 [
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作法
% K; \3 `, k+ H6 A* p- q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
% E# ?# J8 L, T6 M GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |4 C [5 b- P1 d公仔箱論壇2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。7 v( ^ C/ _0 a! i1 x4 f/ |+ m
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: Y {2 Q% {6 h8 P* M d
! c/ B% P. P' x1 @0 |公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb% T; Z: [/ `6 T7 q( K+ p
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Tips
) S6 y5 } D( J' \2 \( ?! S- _) d2 w作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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