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蛋.....1隻
- ?! C/ d% Z; r+ C薑.....2片www2.tvboxnow.com- X6 r, s3 o+ R9 f, S- M4 A4 ~
雞扒.....2件- P; E1 I( o$ Y2 G3 X
魚肚.....30克tvb now,tvbnow,bttvb/ c/ A3 g) N1 J5 s$ o7 ]
清水.....400毫升
- v# h7 N1 @2 S0 r) j/ D/ ntvb now,tvbnow,bttvb金黃粟米湯.....1罐公仔箱論壇' t/ f: X k/ U' [) y) C& U
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1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。7 O% n3 `/ V6 a. w! B
; {/ p) |4 K4 J2 S! q公仔箱論壇2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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& P& T, k! q% R5 e9 y' H: a, Pwww2.tvboxnow.com3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。公仔箱論壇0 L) }1 W. ?4 I! H# ]
; a, m/ n2 S: } I公仔箱論壇4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。公仔箱論壇3 {! p3 k. l: z& ?# N+ S; m
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小貼士：公仔箱論壇& e' P% w& @5 Y/ Y
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。
& z) K; ?5 x- P: O2 b2 ^* jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* G( O& S' l/ v) l7 s; s) E
調味料可因應個人口味而有所增減。公仔箱論壇* B$ z0 F8 o/ j0 W" U
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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