1--麻油鸡 tvb now,tvbnow,bttvb/ A. ~# s4 d, @, |. A
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb( K2 V: P2 _$ v9 W i
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。 公仔箱論壇7 q7 x3 }8 s5 u
【制作过程】
- j9 l, a- T* \: X- |公仔箱論壇1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
: N5 j5 h5 \, o2 Q3 R( {& G# q1 J7 J: ` G2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；tvb now,tvbnow,bttvb4 X" E$ L9 L1 H1 Y, } C# q7 c/ i
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
' }) ?/ M4 R- f% I8 m/ Y% x1 Rwww2.tvboxnow.com2---姜汁热味鸡
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: |; D: |8 _6 [, j, d) y5 X: ftvb now,tvbnow,bttvb净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ K2 z" K, X8 _+ }. Q- i8 c
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 x6 J0 h2 t$ V. U
1. 将鸡肉斩成块；
% F; T& D; V* b7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；公仔箱論壇# I! T( j0 _- p% m, C* M
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
" O1 P/ q" x% O+ P! P【特点】
4 T- i; n* I e) Gwww2.tvboxnow.com姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
& Y4 { C. B/ s; a9 R6 v" e1 A% H% g+ ?% Xtvb now,tvbnow,bttvb3---干烧鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 c4 P* z6 p% c/ e
【原料】
, j5 _3 z* @6 h/ z. M- utvb now,tvbnow,bttvb鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
. K- k2 z9 l2 d5 L9 h* Fwww2.tvboxnow.com【制作过程】
i4 Q6 S8 J, f+ e3 \. P公仔箱論壇将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 ; W* q9 C+ E( Z7 @
【特点】
Y: i( S$ {9 {: D. a公仔箱論壇四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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