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材料tvb now,tvbnow,bttvb; W g+ N C; ~; f6 c' L
食粉.....1/2茶匙
6 N. U. H6 H. R5 s蜜汁.....3兩（113克）1 {5 f+ p6 K+ N4 d
生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb- r* u k9 j, N2 G8 H+ d
燒乳豬上皮料.....1份# R1 O2 v4 _6 W% p# O
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
5 d0 g) X& k C去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
+ S1 Y' F1 j) i7 \1 i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ w& f8 f/ E# s2 ~& a調味; W; W; i' P/ R$ H
糖.....1湯匙
$ b* `' D+ p5 wtvb now,tvbnow,bttvb精鹽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! ^# d5 ~1 E( u5 k4 u
雞粉.....1/2湯匙
0 Q- X- K, x; O2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉.....1/5 茶匙
4 k1 o4 V1 V5 t8 G! L" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉.....1/5茶匙
$ y6 M% n, @+ \, L; Q5 | pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/10茶匙公仔箱論壇( `: j; ~/ Y0 H9 s, q
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# q. F" ~: v/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 v0 U% m5 j7 _ s [6 A! {
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
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2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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/ s. G9 f6 e F. D6 b% swww2.tvboxnow.com4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。 |
發表於 2015-11-11 04:38 AM
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