吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# c0 Z$ [5 [+ z2 I) Y/ T2 A
& |4 s- q% L- i- j1 n$ F) V" G公仔箱論壇本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
/ p/ j7 h5 c0 t( X5 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 N/ ? j- W! V. k- C
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。4 E5 U2 T% n7 c) G9 n4 R
6 e, f- c, r6 U# Q$ B海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。www2.tvboxnow.com" _9 P8 u1 w m# z( \$ n
% i3 I3 t' x5 i% QFish School
# A5 S8 a* h( j/ c: g* p5 }! K- W. `公仔箱論壇地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)公仔箱論壇& t' Y: C- a; v3 @. ^& T
營業時間﹕星期二至日6pm-12mn公仔箱論壇* h0 k. L4 ]# g2 S
平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 