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材料
?2 E4 ^, S6 \ X0 |3 _; wwww2.tvboxnow.com鹽.....80公克7 L+ x, e- f8 ]+ ?5 |3 s: V# x
芥菜.....850公克
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4 ]2 ~! x- i% g4 }* ]/ pwww2.tvboxnow.com作法5 R: L( ?8 U6 E% R# }5 F
1. 芥菜挑去老葉,洗淨瀝乾後,放在竹篩上日曬至微軟。7 W0 G$ y. C4 ?& [
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽,慢慢搓揉至軟後放入容器中,再用重物壓10天左右,汁液轉為黃色,取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb l6 X5 L6 q3 y5 E5 H2 `" j; c
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上,日曬4~5天至曬乾。
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4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊,旋緊蓋子,一周後即可食用。
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