9 s- a3 U2 ?8 i2 v) ], B公仔箱論壇
/ H/ ~) w% ?, f( ?6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p- |9 [. w1 N+ K* V. n/ uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* D* Q- W0 R& y8 {
食材
, a F; C5 R+ n' N油.....1大匙
( g, Z+ S) o3 ^, T8 k# Bwww2.tvboxnow.com紅蔥頭.....3瓣www2.tvboxnow.com2 I1 f$ \2 n$ V7 R7 A6 Q
豬絞肉.....400g
5 h0 t% u( f" _$ u" q' s+ Z- Y小蕃茄.....15顆tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 r2 X$ \) r9 L* I9 K; D. |5 z/ f
高湯.....80-100ml
, m2 D( E* s, k- h' J九層塔葉.....1大把
! f2 ~6 l3 ]! s( H檸檬或萊姆.....半顆
# i$ c& d- `; e7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ i* |' b* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& ^ J: w- _
辛香料
+ g# ~5 L( ?4 X' mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6瓣
( ^5 ~1 ?( H1 d M0 }# k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....2根
' ~# d& E: d7 N h& a薑.....一小塊
! Z# V+ L9 P/ W% o5 Z# H
$ ?6 O& G& {: e. d* u- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' n' K/ R6 K, Y" P8 `3 }7 ^7 z
醃料www2.tvboxnow.com4 V8 W( v$ B: l
雞蛋.....1 顆6 \+ O- X. j$ \1 i/ U
米酒.....1大匙
) M( K' G. ~6 t! X1 @* v公仔箱論壇醬油.....1/2小匙+ m% |; f" N2 i. \
黑胡椒粉.....1小匙
3 {( y9 ]) [, G: ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 S, W1 g; U2 u! ?5 s2 h
www2.tvboxnow.com1 o( I1 ~; R4 M+ ^4 F- l
醬汁
( t6 Z2 _2 ?3 P/ ]5 N4 K: Etvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
+ V# v1 Y$ i& I$ c7 c2 L8 j# ywww2.tvboxnow.com魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- N% }1 i" e. Q! o5 x% W
味霖或糖.....1小匙
. H! N7 Z. ^1 P是拉差香甜辣椒醬.....2大匙公仔箱論壇3 ^& F1 P2 ?4 N, Y' ?8 F3 e6 u
4 h3 v2 G! x1 H/ \6 R7 \$ s6 E7 v公仔箱論壇
) Q2 R0 w) s0 q, ]# r9 ]做法" Y2 Y9 J7 e2 N
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W( C( k5 j5 _5 F+ ]% m6 n+ a
www2.tvboxnow.com- e1 J& O' o1 K. J9 K5 p7 e
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
0 {9 Y5 N' c1 S( O1 R# g1 ftvb now,tvbnow,bttvb
0 Q: L9 x* H7 c" ^- Z( |9 k) i0 owww2.tvboxnow.com3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
3 A! \7 U3 I! `. T \& O1 \
# o8 s6 }% w, {公仔箱論壇4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
, Z* w6 R- _& E5 j9 Y0 J" n- f/ twww2.tvboxnow.com
2 C ]9 s/ |/ S8 r+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
1 G8 a/ F" X- L: cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* ~0 X/ M! i; S3 e+ j! N
6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
1 B+ }0 Q% ~/ `9 [ ftvb now,tvbnow,bttvb
4 ~, o) Y2 m7 I# ?7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- j% e7 X1 |9 E5 s
公仔箱論壇! L" M. \9 ?( i% v5 p; o
8. 炒至香味釋出.......www2.tvboxnow.com _6 X! r% ` P* G9 j, r
! j! q" u) ]$ _5 b% C
9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
6 u8 ^! P+ I- W( O, l0 J7 @6 ftvb now,tvbnow,bttvb
+ Q' Z" W6 s6 y/ V0 W- J# Ltvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。公仔箱論壇6 f$ P: l/ \% [7 |/ P" F4 t* Z
$ |* d- I$ M( Y o+ D& z9 M
11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。# o i, ^6 M, s" y! w# w6 g
" Z; S# ^" E8 C0 J) r! B& L12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
* v3 R# K2 f4 a# A2 w9 m# a5 R/ @2 D+ e$ [2 {1 R
13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
0 R- r& m( E3 g6 r: \tvb now,tvbnow,bttvb) g) a7 j8 ]# u0 S) `/ k" ^+ C" |; H
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。www2.tvboxnow.com* ?$ R" O7 F1 _9 v! _1 m& G1 ~( I& Y
|
發表於 2015-11-16 05:27 AM
| 