返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 尖咀商場嘗北歐分子料理

       
, u* O9 x* S/ i0 B: \  \" b# v6 @" ~www2.tvboxnow.com新店亮點之一是雲石open kitchen,老闆兼大廚Bong(左) 和Jason會將之化身表演舞台。       
- g4 N; V4 T( h  Q' Nwww2.tvboxnow.com        
& F8 s* W5 C( F" U4 z公仔箱論壇愛吃甜品的朋友,應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問:為甚麼不做西餐?最近,大家如願以償。
5 L# P3 L0 X7 U" `公仔箱論壇
$ p+ i' I: H$ S: `剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant,除了有甜品,還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式,而是將open kitchen作為大舞台,為菜式styling,全店客人都可欣賞兼拍照,皆大歡喜。
+ U7 S! p7 N1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 S& J% Q& G5 W+ e" ^1 G* \
簡約賣相
( a$ C0 J, f9 }. y) R5 P. D4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做新北歐風西菜,即是多採用本地食材,烹調賣相崇尚簡約。這風格,近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐,讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮,他會用許多西餐少見的本地材料,部分菜式又滲入日式做法,有時又加分子元素,天馬行空得來,配搭不離經叛道,以味道行先。像五花腩肉,配檸檬薏米,飽肚之餘,清新不膩;蟹肉沙律,拌柚子菊花,清香中帶出濃濃秋意;時令生蠔,配自製魚子,分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味,精緻又富玩味。www2.tvboxnow.com# w9 W; H( H; D  g/ \- W0 i# X
4 T5 Q7 M( r# C! T: X6 L5 c
室內設計呼應北歐風,2,200呎地方,只放小量座位,營造簡約空間感;黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌,黑白灰主調好有型;樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術,明明在餐廳,又似置身藝術館。公仔箱論壇# ?% T  a( i4 S  A+ s& j8 M5 K

3 [2 H  \5 I, `7 Q' n+ btvb now,tvbnow,bttvb( m* {) @  J7 Q1 s, q/ B9 t
ATUM Restauranttvb now,tvbnow,bttvb) b) O. K  F# ?) ^7 }# d
地址:尖沙咀河內道K11
' r& a' k( X) e6 I$ \5 P; j- |4 D公仔箱論壇平均消費:$400
+ t: k2 b; \6 t1 N- m) w. C0 b
& p- E( X6 r1 J3 r4 M5 P$ f公仔箱論壇
9 y( o' z! m* y4 V! Iwww2.tvboxnow.com備註:
7 U5 m1 r( b% M. ]www2.tvboxnow.com1.午市暫時只有單點,暫未提供午市套餐。
+ D1 }$ ?. z1 i4 P2 E/ Awww2.tvboxnow.com
2 w$ L' M+ `3 r: z: @2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌,大廚會為每款酒配上一款菜式供單點,酒款和菜式會每月轉換。
% [/ P: `3 l" w7 X# S+ H公仔箱論壇
% q7 C1 M, k+ X0 ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# Z. w, c; q5 F' B2 A% t# b- J' O
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香,塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油,軟腍香辣。                - K% B% o, ]6 `6 ~
www2.tvboxnow.com7 Z1 R) @# R* d7 y# K% j
* A) h6 r" y( p3 A9 [, y% R
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子,茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚,盡吸玉桂香味,沾上榛子醬吃。                * u, a1 j% _, i& ~% Z7 |2 ]( q0 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 Q# Y& E0 c2 F# A

2 y' ^8 ?) g* g8 |) D公仔箱論壇2,200呎地方,以黑白灰為主色,天花簡單以樹枝點綴,貫徹簡約北歐風;店中還擺放裝置藝術品,是餐廳又是gallery。                tvb now,tvbnow,bttvb) f' u1 A0 {7 A2 ~' L
返回列表