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材料
' V4 i7 N; O$ B0 N6 w9 z: Z$ ?蕎麥麵....120克8 [# p. |1 _# `+ f
甘筍[切絲]....50克7 Z4 Y E" i4 u0 H v9 [6 p
蟹柳[撕成絲]....90克, I1 L5 o2 L8 b% e
烤香芝麻 [隨意]....1湯匙
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3 B" L- U0 s/ N4 P5 K6 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料
) z" L, }' H* ]& S# D1 otvb now,tvbnow,bttvb黑醋....2茶匙
# w) @3 S1 p3 h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb金醬油....3湯匙
0 a* k- W P% j3 u4 l純正芝麻油....1湯匙
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1. 將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，取出浸入冰水中， 瀝乾後排放大碗內。tvb now,tvbnow,bttvb* T( J0 H% i; ^) f4 W
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2. 將蟹柳、青瓜及甘筍，排好在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍。7 b7 N4 [+ O B% l
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3. 吃時下調味料拌勻，灑上烤香芝麻。" B7 X0 P& H4 ?+ U% s
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1. 蕎麥麵煮熟後浸入冰水中才可保持彈牙爽口的質感。 2. 以金醬油酌量加醋及麻油便可輕易調成冷麵豉油，另外亦可加日本芥辣。
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發表於 2015-11-18 05:01 AM
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