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公仔箱論壇4 j3 W; H# q; {' u4 R" Q
0 Q8 J+ x. r" C+ \- z食材
' _1 z# a( `/ C* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
9 e7 T; J; k6 b" p7 |9 fwww2.tvboxnow.com胡椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 o6 I2 [; |! A- G
椰子油.....1 湯匙
: V% l, I! y( K& p& {* D ]洋蔥(切丁).....1/4顆
% L* a8 p+ n9 c" D4 R" m# [$ A5 q, N- B蔬菜高湯或清水.....3杯0 y" R+ U9 i9 u
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
8 T" N; f" H2 h: V新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
4 L1 a) A3 o/ C6 X% y( l* @& \公仔箱論壇老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇. ]4 E3 \. X/ ~% }
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
3 D8 h& U5 I% H1 y蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)7 N. g. [2 P! a. O8 I: }
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8 g) C4 U. h& _# P9 I' S* C公仔箱論壇作法
8 ]- f% g U. h. Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i y6 Q0 q; U1 K ~# O) d: `
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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