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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 E6 \9 A8 V7 q! [9 I3 J
【餅皮】tvb now,tvbnow,bttvb$ J, y, l4 _5 w4 }8 g
鹽....2.5g公仔箱論壇0 t1 j$ ^2 S$ i+ j5 e/ B3 C
奶粉....40g公仔箱論壇$ H F6 E i& i# T
蛋黃....1個
+ ?2 Q1 D' K3 w2 W0 w全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 q; X2 [% {. q6 f. s
糖粉....100g
& h7 z; f. b1 T: h! h+ G杏仁粉....50g
5 P4 S' a' ]: u D" R ]乳酪粉....38g3 [* D+ c' ?9 A8 \1 T
低筋麵粉....280g1 h* n$ H% O* s0 f
無水奶油....160gwww2.tvboxnow.com. ^, v8 ^. Y4 r" s
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【內餡】
0 L* X1 l# ?8 f. a+ Q2 ltvb now,tvbnow,bttvb土鳳梨酥....600g
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作法
/ v$ }, V4 ^" x, O) |' mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可 i [) W8 Y2 s. n$ t% m
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份公仔箱論壇+ |. E Y: {- a
# O$ B2 c. `- K8 X0 N v: |tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。公仔箱論壇* \, V; V. y6 Z9 }' M
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Tips
$ k6 V4 H! c+ ^2 e4 ~! L( Gtvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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