【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
( a2 t7 l \- b" i6 s1 F9 Cwww2.tvboxnow.com 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。www2.tvboxnow.com; d* A6 x% a: Q6 K
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
8 B$ e$ n6 B% H- A溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
5 {+ q# i9 y a( Hwww2.tvboxnow.com開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
- ~' Z, K+ M6 u/ e$ j5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。+ p b" K4 M7 ]) T
0 d' I( [$ M0 ?: r; K, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
. @7 ]. Y: Z; L: p5 _
+ I6 n) A% f4 @●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。' \3 Y( O4 H a2 R! V# E
5 Y6 C; l$ k2 n9 j+ h$ C4 Pwww2.tvboxnow.com
+ p8 }5 B0 C0 }: G' C! L# U" E6 p公仔箱論壇開胃好食第2道／百香果木瓜, r( m! ^! ^) `
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb9 o& Y! S- p5 ?1 h K1 c
2 g, e8 I5 b8 W( r, ~5 F& `/ g e0 ]www2.tvboxnow.com●作法：
8 S- Z$ f. \. R0 [& m) ~& r公仔箱論壇1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。www2.tvboxnow.com4 k" j" I: o6 t0 W
( o& K) d5 l$ }1 M, C2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
5 d O) e6 j8 }! n# ]6 Qwww2.tvboxnow.com7 z. n* z8 ], y J0 ^5 P
6 S2 z( I: Q: h3 a+ X; p8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
' ^0 F9 h I; _2 u5 x0 W●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
4 q& L1 h% t" o# p0 z' d$ iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" v M% `9 u9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ N! e1 l/ v! S. y
 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。tvb now,tvbnow,bttvb5 u, G, q! N) O) @
開胃好食第3道／優格石花凍
( z- _2 M& [" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
: Z- R6 p" ^: M6 E% z& Z
- q4 q5 ~' ?6 Q9 G! E1 @公仔箱論壇●作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ u; V& {$ N
1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。0 o# e2 Q: ?) i
公仔箱論壇 V3 F5 c3 K& n5 e: }( v( ~* \& s
2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。公仔箱論壇2 `9 j6 K' M1 ^
4 h+ h, x% w0 Y% \& U( s) P' q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) ~: b7 _! Q) l
0 R o. y) T& |8 q
. n/ o! o- C& R9 y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p8 A1 B% Q( H5 P* U0 b1 F% T* s
●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
) \& T; C3 ?3 D6 ]
! o8 c3 o) v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( N; i- E" \8 C- ~
開胃好食第4道／香椿醬汁公仔箱論壇/ M' p# c1 n* K
●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
$ O* h! y+ l* V% g7 r/ s公仔箱論壇
8 `7 U8 ?( z! p8 \; a) Dwww2.tvboxnow.com●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。tvb now,tvbnow,bttvb) ?) g: A3 N- x/ q1 E
www2.tvboxnow.com+ h+ X; e+ r( d
●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。7 h) K9 }$ ~) B g$ Q3 K. x4 N
, R" O; q: `* Ptvb now,tvbnow,bttvb9 r1 K( s) L8 [" a3 W/ K4 b
開胃好食第5道／紅醋醬汁
) ~3 _( L% `6 p% _. L: xwww2.tvboxnow.com●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。www2.tvboxnow.com* @' A' c/ n, m+ N- x
8 O/ K( u# A5 | U7 Q, m$ v●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
0 p w) j$ N' q) ^4 u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- c( j+ l4 D, e2 E3 ~4 a, @
●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
| 
