[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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; i3 `( g4 m( e細砂糖.....3大匙
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蜜汁滷汁.....1000㏄! B& r- x+ C4 Z. Y/ L1 U

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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( R4 `6 Q$ e- k: V% n) }
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, W% L: d& M6 U% L  w
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。www2.tvboxnow.com. I5 y$ ~8 F) }) ]
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。www2.tvboxnow.com8 b9 c" z/ u! t2 h) V' j, v
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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