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3 |4 E" m1 l1 q7 Q& [: W" z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb湯種：
+ \: I9 }7 Q9 z( r. \9 Y熱水.....60g
. b9 y- m( ^* k) J/ c: F! g! P$ ~, O7 j糖.....10-15g
2 w' T- |( C+ `( a. R/ A* n0 e3 b4 F+ M公仔箱論壇糯米粉.....15g
7 |1 n: i$ C( _速發酵母.....3g
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( p2 A: W/ l% e$ x& B主麵團：
6 z" d, Q: Q/ {4 D6 ~www2.tvboxnow.com水.....140-150g
. N' ]! S& c K! ?0 jwww2.tvboxnow.com中筋麵粉.....300g
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鹽.....1g
" M) u8 Q7 v4 t/ c/ @& c6 v( }香油.....適量
* Y0 Z6 f% a$ q5 s+ A7 K公仔箱論壇蔥花.....約130g
( `5 p7 s# L- g6 L6 ]$ t胡椒粉.....適量. m7 Y6 a7 f; x# b
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1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i) a5 Y/ u5 e5 y5 R
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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1 G) s- H7 A: m, |3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb) |) _' P4 _- }3 j9 ^
_; X' r$ Z$ nwww2.tvboxnow.com4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。+ w3 [8 q+ K0 z2 ]7 X, k$ {
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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