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材料
8 k$ W) T! ?9 Z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v! e5 O2 S) N. w: M
蜜糖.....適量公仔箱論壇( b' J+ |: U. `) ?
砂紙.....4~5張公仔箱論壇9 z, J6 o' |; t
新鮮迷迭香.....4克
" ]$ b+ j( k' d* u( F! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香.....1克
% C4 t" h" \" i7 K% R雞.....1隻(約1400克)tvb now,tvbnow,bttvb: g T5 _+ l) v" u
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& a+ l% h* K( C" }- d
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。www2.tvboxnow.com% a3 R( }- N. ^
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。6 j( Q' ~# P! {
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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