[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
' T1 A( T! c& _; [7 r冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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調味醃料： 5 i: X9 H. S- P; a4 u2 Z
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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5 ~8 m2 Y. N- Y4 R3 ?3 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, {$ a' ?" q" Y, {1 }
做法: 公仔箱論壇. G. h: s6 q1 C) B, m5 v; y! a
1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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! m; S  o  K( a3 {公仔箱論壇2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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: J; q3 }3 K: {0 }1 a7 g4 I公仔箱論壇3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。www2.tvboxnow.com7 z$ g! P- Z$ y

6 a$ \( m0 R. G& r3 @0 Qwww2.tvboxnow.com4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。