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. W; q# D& M( L- O5 ~. qwww2.tvboxnow.com材料
# U2 ?9 B9 m' G' _& d( ~3 O' N: v4 uwww2.tvboxnow.com細鹽.....5公克
* G. ~ ]' \9 y醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb% R7 k O) e% T) z! A6 k; U' d0 V
豬油.....80公克www2.tvboxnow.com8 B( z$ Z8 G% A f8 @, w3 L( J
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb- a. m3 ?- K/ l* Q, h
70℃溫水.....380㏄
1 ?+ z7 F1 ]% ~. X- ~8 p4 X中筋麵粉.....600公克/ P% J& W4 N5 }' C; @
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調味料: j' j l1 [; E4 N
醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' ?# f" C0 D$ }$ v
豬油.....80公克5 ^% z/ W% |5 ^3 B, i5 d
沙拉油.....30㏄
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白胡椒粉.....3公克# R6 s4 M. g0 U: R! I
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作法
- M6 k+ g9 n, \0 D1 E; ?. y6 o- Q4 s1 b1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇; ]9 ~& b0 ^3 V, K V
# `" b9 G- l2 b2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {6 {$ g1 \( f9 X
; i, J! W% C7 l. G3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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, F/ q6 F# b* I5 Y4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
- ?' ^4 _) }: [$ z% R6 g! }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H q u8 I8 t& L0 r
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。6 x2 g6 y k4 v5 S
5 [3 g7 R: S( o6 D4 Rwww2.tvboxnow.com6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。1 j. z2 |. U8 O
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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