材料：公仔箱論壇( P, g5 m3 U& R
橄欖油.....100克
. H1 E% \) v4 v' w- z公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克* y$ V2 u, I3 V6 p* ?
Thyme香草.....4克
$ o, `' o/ U* c; X7 O$ ewww2.tvboxnow.com鹹鯷魚切碎.....30克* p4 ^% G# r, a, z7 w' F
羊肩卷.....1件（約500克） , r# p" V8 H+ u8 i* F$ x
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做法：
/ i0 _6 ~7 e' V$ e qwww2.tvboxnow.com1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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, a1 B) x+ E* T! s1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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$ F1 |* d& t" ?; @3 S4 d/ ~+ p$ x5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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2 G% ] h& A T公仔箱論壇貼士：
. f4 f/ {* v1 C; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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