[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
' D+ L! B0 s: L$ K) z公仔箱論壇橄欖油.....100克9 t& q8 S2 [0 ^' x
蒜頭切碎.....30克, X% V1 f" O6 }6 g5 V
Thyme香草.....4克
$ `# n. C& H  b/ E" y( |8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克tvb now,tvbnow,bttvb" q1 u  r/ W- z$ B
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 tvb now,tvbnow,bttvb) \, L7 E8 M0 P8 i" w8 f( T

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* B8 [, n1 b9 G( c8 h& ewww2.tvboxnow.com做法：
  @& R/ h0 E7 v8 k4 X4 V8 O公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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9 h0 ^" t) r- z" g' G2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇/ r$ w# i8 C& S

* k* O* o/ ~* W. G6 `( {. n公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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' e3 |, u8 s. x" ywww2.tvboxnow.com4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：- E5 [- M' o& R; Q- O
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。