[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
1 z' p% N) C' B  ?; Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 }. m5 t; Z- M- y# ^
蒜頭切碎.....30克
! Y  b3 Y5 V7 v' C5 G8 p. Ptvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....4克 www2.tvboxnow.com) p- t- ~& A( @# h& F4 a2 w! p" b
鹹鯷魚切碎.....30克" X+ ], x0 K1 y( p$ _
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 - _* R( c/ \  Q' {- B: g: Z2 h

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做法：
9 A: c7 I% s$ d, @公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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) }! Z+ ?6 p! q! r8 w2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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; ^- ~8 w# O$ O" ^# ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。www2.tvboxnow.com( c! |4 m0 T, w0 ]) g+ h
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。, t2 u) m) D1 W! b/ h6 r, T
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 9 P8 m& Q9 ^5 ~* n- d

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7 {' T, k+ O8 _( P: Y. b$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
- Q7 R7 S- _* b  v7 G( z: H. Btvb now,tvbnow,bttvb威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。