[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
. L! A- h- m" `+ ^0 o$ C) n$ N1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 - 3 隻
1 Q4 u% n# d* c5 [tvb now,tvbnow,bttvb豆腐 - 50 克
# w; Q$ N" r: L+ a公仔箱論壇雜錦蔬菜 - 80 克 tvb now,tvbnow,bttvb# N7 @' l; j  ~% q( C. d
蒜茸 - 2 茶匙
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0 k" X7 v8 ^# v4 I[調味]鹽 - 1/2 茶匙
: ~" q: k+ \' y8 d5 ~: y! j" I& ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
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' S. E/ y) y) H2 x/ F[獻汁]素上湯 - 150 毫升 - t9 B4 s, f, h" t0 r; c7 h# {
生粉 - 2 茶匙 www2.tvboxnow.com4 q/ G( J  h' ^4 {9 z5 U
胡椒粉 - 少許www2.tvboxnow.com% h9 g  I) Q" b7 L7 }

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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。    @* P! J# T, x5 I, x: c7 t2 ^
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  tvb now,tvbnow,bttvb3 X, O3 d1 D. |( ?
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  , _4 K/ t- G% q0 @! n6 r8 E
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。