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材料
/ T g6 T2 k" g2 k8 P. I公仔箱論壇香菇.....3朵www2.tvboxnow.com2 @2 G7 z- O/ G2 a& I" w
蔥.....20公克
' U1 @8 U# T5 k6 gwww2.tvboxnow.com香菜.....20公克
U" _1 w; |. T6 E# `3 Y0 Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤
8 m2 {" b1 n9 Z; |+ \公仔箱論壇赤肉.....250公克 x. x( E4 N' b$ C9 J. Y4 J+ `
肥肉.....100公克
( k& v5 L8 Y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克
) @* \ Y) P3 L1 ?: J公仔箱論壇素魚翅.....60公克! f7 E. l/ `5 c
胡蘿蔔.....60公克
7 @( F. _, e6 r0 u0 z2 B% q綠竹筍.....100公克8 v& w1 l4 u) U; a
- @: X$ O+ n+ {# o4 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% l" a# V) B0 l1 ?; z8 o
調味料
* w( \- `1 |: J3 r鹽.....7公克
$ n/ g! C& I9 owww2.tvboxnow.com糖.....15公克
$ ]! u4 {. Q2 t! }6 `1 p4 P- s公仔箱論壇香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! d& O5 Q5 E4 r- G
味精.....10公克3 i4 ^( M! C+ a# R/ P$ V" ^' M: Z
胡椒粉.....1小匙
3 f/ u- q$ z2 f9 S' `% r" M+ Pwww2.tvboxnow.com太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" @* A# G$ v6 }, Q) M8 M
8 r1 d6 s/ P+ w( y+ s
! [* a1 j. o( ]; x作法www2.tvboxnow.com2 `6 n9 a, Q' @% V
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
2 H0 M$ d6 m# g: g8 y" mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) j- @, J% }5 k3 D! G; [
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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: }6 V# I9 [* X# N2 x2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。公仔箱論壇# O" ~5 b* L) `% `: p6 ^: t2 q6 V
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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