 公仔箱論壇 m0 G/ C3 h1 D: ]& q
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
( p$ K3 V8 p- t) |/ z; T8 m! q7 s7 I公仔箱論壇
8 @! l: y8 X# y E2 rtvb now,tvbnow,bttvb在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 \7 s* Z q% G$ l6 F
1 Z6 ~3 W# v) m墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" C4 G# a- s4 s+ r. `. b/ H
tvb now,tvbnow,bttvb: \6 d7 { b# h( u% A: }3 Y3 M: z
罕見菜式! G! I* _9 R, Z$ j
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
) J1 N z- d0 k. I, btvb now,tvbnow,bttvb
9 R {+ f8 X5 jVerde Martvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 w \+ S) {
地址：灣仔大王東街. K( q. E/ v* M6 v0 ]) G& Y
平均消費：$250
6 x) E1 L5 H5 |0 q0 o' q
% e5 [. Z" J2 ]* _3 ?3 Y+ |! `8 kwww2.tvboxnow.com
7 A& P2 g* ^" ?/ L3 x% k: }tvb now,tvbnow,bttvbSeven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。$ I- X; G/ r4 K5 T0 m% {7 r1 {
) ^& t- e: o$ J3 q( s
 公仔箱論壇" W" c8 e9 K. j
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
% U" W2 B& W$ }0 Y: X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 {& c' ^& o1 c) J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& p* ~1 O) E% a x& W
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 tvb now,tvbnow,bttvb) N+ U4 E0 \! d0 T8 u& \# D! B: g
% j4 v: W) `( c- k/ Y: E3 R 4 R, u. H4 x2 J# D( N
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
6 t+ Y5 `. F# u, F- B+ N
; A) e* e8 q( u" K; \2 _9 h* |/ q公仔箱論壇 ' j; f1 x5 u" _2 D
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
o' Y1 _; t2 h1 I) Y6 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Q3 n/ a5 p7 m3 L+ N% w% f
. U/ j9 G- |% s+ U1 |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 