昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯，紅遍銅鑼灣，可惜逃不過地產霸權魔掌，10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前，在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚，每年中秋後均推出炭燒煲仔飯，讓粉絲重拾煲仔飯滋味。tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ t0 i. {2 U1 u$ |
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約三十款口味，除傳統款式，每年均推出約十款新派味道，黑松露龍蝦煲仔飯，波士頓龍蝦配意大利黑松露，煲蓋一開，菌香四溢；豉汁帆立貝象拔蚌飯，海鮮味盡入米飯中，鮮味得很。
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配搭雖新，做法卻跟足傳統，瓦煲置炭爐上烤焗，飯帶獨特炭香氣，加上飯邊加了豬油，飯焦如炸過般脆口；豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配，質感濃稠味甜，為煲仔飯大大提升鮮味。
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紹華小廚
l* O/ ?; s- v1 L+ a: }- q) @www2.tvboxnow.com地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
0 H1 C8 ]1 D! S' X" ]營業時間: 6:30pm-10pm
! X8 i& |/ P" ?8 x" ~平均消費: $100www2.tvboxnow.com& Y- G9 o8 r9 \5 Q
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發表於 2015-12-1 04:54 AM
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