[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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2 r: U0 F% a$ ?8 r; ~6 \$ U公仔箱論壇材料
( O8 r! E7 O! h1 U+ ?4 I$ s冬瓜糖.....600公克www2.tvboxnow.com- ?3 ]$ S2 o: l. L; ]! x
綠豆.....300公克
5 Z4 T1 f  s- n公仔箱論壇洋菜粉.....10公克
+ E4 I% W1 l5 v5 p1 P/ ~公仔箱論壇砂糖.....1小匙' J1 k+ k* U0 }1 Q
奶油球.....適量3 z# }0 l7 ~  D7 }
冷開水.....1/4杯
* [9 O" D$ j* Z公仔箱論壇熱開水.....6杯
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1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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% l7 r3 i3 g$ @$ T2 s/ j% x3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。