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/ v6 Y, r7 d0 L% X0 B公仔箱論壇檸檬.....1個
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紅蘋果.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb& c: E) T% a" j* f
麥芽糖.....150公克
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作法www2.tvboxnow.com! `! m& d( f# w7 \$ E: g
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。公仔箱論壇$ T. M T: W$ j+ ?0 y$ j2 u' F/ }- Y
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb8 k! X; X# h* j
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。公仔箱論壇 e6 l5 r6 V4 p. @* o, \5 a3 U
; ^7 m1 m9 }6 R: J& T! N" Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。4 d* { F; N) r! Q( r! |: M) F
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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