TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 f, e" y g( H4 k7 |# H
公仔箱論壇3 Q* K' Y7 I8 M' q
31歲的李彥邦最近一年，跟女朋友接手家裏大牌檔生意，做起當家來。大牌檔叫愛文生，1956年在深水埗開業，經營近一甲子，外婆年屆九十，舅父也六十多歲。李彥邦是家中長孫，外婆一心想他接棒。公仔箱論壇9 L+ Z) l* G' N% M: J$ @& }4 Z
% N9 D( C) p7 i% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李彥邦中學畢業後，做過二十多份工，不外廚房、倉務等粗重工。打外人工不如打家人工。數年前，回來大牌檔。女朋友胡蕙欣本來做招聘文職，為了見多男朋友幾面，更一同來到大牌檔打工。www2.tvboxnow.com+ d6 i9 ]8 m6 N. ^# m6 q9 j. H
- ^4 o, X* X/ \# P$ y5 A愛文生租下四個鋪位，員工二十人，水枱、砧板、炸位、鑊位……個個都是老師傅。年輕人難免要受前輩脾氣。而他寧願受氣也不想擺老闆款，「有時師傅見到你做嘢，抵唔住頸，拿拿聲搶咗嚟做，唔知佢係笑你做得慢定睇你唔順眼。」他並沒有放上心，「無唔開心，個個都有脾氣㗎。客人等得耐，都會講粗言穢語。鬧一句唔開心，鬧多一句又唔開心，咁咪日日都瞓唔着！」
1 x0 D3 n& F6 `$ E8 Q* Q+ R6 j' q
胡蕙欣以前做招聘工作，很會待人接物之道。想得到別人重視，先要做好自己，「師傅做嘢好忙，想學嘢，例如點醃嘢，自己會上網睇資料，惡補知識。打咗個底先問嘢，人地就會覺得你都識嘢，唔會覺得你咁蠢㗎。」公仔箱論壇- o) D4 h( @9 h2 l; A: S9 J6 j
/ l7 G% H. N+ [5 U. C/ z
到底是家庭式生意，人事管理並不嚴謹，胡蕙欣說：「未來希望可以建立獎勵員工制度，讓他們工作有目標，有動力。」管鋪到管人，他們還未完全上手，已經憂思將來：「大牌檔牌照並不能承繼，沒有牌照，綠色檔仔便不能繼續擺放，沒有綠色檔仔，也就失去街頭風味……我們要想後路，讓這個有六十年歷史的老店能夠延續下去，有第四代、第五代……」www2.tvboxnow.com2 ]% A" T; H' ]* H& h7 l. m
% |" b9 S0 Z1 z( c; e4 l- Xwww2.tvboxnow.com6 s/ g7 _7 f2 w5 D/ F
愛文生www2.tvboxnow.com3 T. m+ h; i4 }+ z. m; }" q; k
地址：深水埗荔枝角道
# G% E( C% M$ R8 }8 O, {) |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm-1am |
發表於 2015-12-5 04:30 AM
| 