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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ N K- E w! e
焦糖液
0 o! \0 N% T0 K1 {' ?, @水.....1大匙& i4 J' L- W; m v
砂糖.....40克
4 f8 a+ E* k7 W" V! w% b8 `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個( ?$ z$ q8 @, |* h
砂糖.....50克3 u e( O" m! ^8 h! ^+ \( [
牛奶.....150克
" c8 X8 s( ^9 k: T8 r t9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克! g9 f6 `+ ? }0 p0 q
動物性鮮奶油.....100克
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3 @( j8 q( ?1 qwww2.tvboxnow.com程序www2.tvboxnow.com; R) R8 X2 s, w0 m) i
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
Y' Z) F) ?3 F9 j- n# f) P0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L9 N/ h3 T7 E7 q: C; g t7 R2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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7 d Y r, ?5 _0 ?) ]: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火3 L% G! P0 {, p" M, M9 B8 ~
) Q3 p7 L! U% u; S L: i5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* Z* Z2 t; }- N( T2 `$ S3 ~8 j4 {% _
# ]3 G# A( n; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入步驟3拌勻公仔箱論壇/ ]8 U# Q6 V, X; o" t' U
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘www2.tvboxnow.com/ O1 T) l1 s, o7 H# `# @0 E* ?
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上公仔箱論壇- P& `) v2 l2 v3 o, |( P' _
& K) d& z9 ]; b7 F* U10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇) K! W3 A8 r+ O) |
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Tips- b5 K1 F9 Y3 s
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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( s$ X6 w, s' N: w2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb: v; F. Y. P7 ?7 [6 Q1 a
5 X; L( T1 G* r% f& rtvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替+ b m. J' L% E8 H" r8 z: o5 y ?* _
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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