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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 H4 T% ]6 ~7 y6 ~
蔥.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I( Q/ g7 L8 E
薑.....30公克
7 L: h2 I% T' f9 R! n公仔箱論壇水.....200㏄
8 f8 D8 j( u8 D( }www2.tvboxnow.com蠔油.....100㏄公仔箱論壇2 X' q( H4 f+ G1 ~, {+ r' y# P
醬油.....200㏄
8 y1 H( e) v7 y! @& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....3大匙
- d, P, }8 x- Utvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克公仔箱論壇3 c L' C; X) Q7 e! C8 r
沙拉油.....2大匙
7 z' I2 @8 T6 v2 q' U. e4 o8 Y公仔箱論壇細糖.....100公克
) S: K; q. d. v; C$ s) m白胡椒粉.....1大匙
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/ e7 h9 M: l; M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 @ R+ K/ u! O x' y# G
作法* N$ q9 a @2 a5 g6 ?, O a
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。www2.tvboxnow.com8 z1 q, f/ l/ o( A3 T+ m) M5 t
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。tvb now,tvbnow,bttvb: r* @ H4 Q+ a- P9 A7 ]1 }/ b! ^# D
6 Q0 ~& A% Z; Q! r+ Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。www2.tvboxnow.com+ {7 X/ `; Z# C3 A0 [# m J
: s) Y* |/ g- w* ~公仔箱論壇Tips
. A) B( k. K: @2 x& N$ ^( qtvb now,tvbnow,bttvb一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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. j t! b; V4 J/ ltvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。公仔箱論壇* |! E) q+ R" k3 U6 F" k5 T# h
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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