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材料4 u: X+ c# c6 t7 A4 E. u
蔥.....30公克
. d/ J+ Q4 _9 q- l2 Nwww2.tvboxnow.com薑.....30公克
C4 ~9 R$ S' K+ ntvb now,tvbnow,bttvb水.....200㏄公仔箱論壇, k9 Y- R5 n0 m# Q0 [9 C4 k
蠔油.....100㏄
6 m C* F C, A1 v" g醬油.....200㏄公仔箱論壇) b: T, G, x! |4 w
米酒.....3大匙8 _0 C9 V0 W) L- R
香菜.....20公克www2.tvboxnow.com) U, h/ D: I1 d
沙拉油.....2大匙公仔箱論壇: Q9 \ P# x+ o9 @
細糖.....100公克
" x; r8 C" O8 b4 X5 X4 p白胡椒粉.....1大匙 www2.tvboxnow.com, {7 g8 N4 p8 m6 L. ~* ~, |0 \/ f
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6 G9 N- L2 W+ v3 `" c' ?; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
+ @7 y0 t& q0 T; @www2.tvboxnow.com1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. R" G, i* g$ o/ U6 N
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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$ x# m; e& @7 s5 \( g, k: x公仔箱論壇3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。- o& S6 G5 A/ D: c+ |/ N
2 a, X! S, `. W& u$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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! K6 g0 G6 @% z# s/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips9 Z+ p4 _2 L4 g4 K9 d7 R) \, K
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 d! e' q/ z6 T; I4 y
: E$ b5 `8 A: l' k, j$ ]0 Utvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。公仔箱論壇" }2 L% d3 q# K5 Z8 w( h6 K" U
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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