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' s. ?' S6 F8 x+ B9 N+ i6 h公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb) J- T, y/ L+ o( |3 G( H! I7 Y
桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升www2.tvboxnow.com* V/ v& A: r6 @5 [4 \) _4 A
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調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 J1 x' e9 {2 N3 B
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做 法
" B5 \& c/ _: b; |) ~5 Q1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。公仔箱論壇) C: S6 A$ ?" `$ M, N* g
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。公仔箱論壇3 C7 l; Y4 g% X: c9 B8 A7 {' B; C
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* e5 U! p& V8 A- z/ {
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貼 士www2.tvboxnow.com+ M3 n* W& Z7 l6 I8 x5 q+ x
桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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