% H: Q) ~. ~* n# ^+ \野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
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3 f; R4 A4 U: }3 O公仔箱論壇在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
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西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。6 t6 [. g. [) G
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品酒師精選酒單www2.tvboxnow.com3 \3 o' u. x+ N) k0 P i2 u- p
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
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' a) c3 `) M' n9 y$ ~餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！公仔箱論壇7 K- u' _& _" f4 Q8 |% f/ s
& G0 Y- n4 F& p9 X0 pwww2.tvboxnow.comPICNIC on Forbeswww2.tvboxnow.com; r0 J' ?6 p7 s! {6 e1 m
地址：西環堅尼地城科士街
% ?) o+ s' a5 |) b0 j平均消費：約$500
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 7 Q0 D: }* v- p- L
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$ \5 E; a. S$ ^1 j4 p1 i2 O( P: dtvb now,tvbnow,bttvb88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
; |3 J4 q* B* G' ?0 b9 R; o4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. \6 y4 I( Y; `1 B; ptvb now,tvbnow,bttvbPhilippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 www2.tvboxnow.com: l Y: h( l) ^5 T5 W4 M/ v9 h
& l$ ]: | S- ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. f$ r7 y: r' d9 u* Q8 g. W0 R
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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