果 香 雞材 料
) X7 L+ c" B$ _" f1 A7 p光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. m% B- v6 O6 X) i; g; k
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調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法
& m* {( s+ w2 n6 U" W5 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 公仔箱論壇; |1 P9 B, {7 X+ a( ^. o+ |2 f, v
" w, F, ]% @9 ^7 A2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。 ( Q- i" v6 d+ P8 X8 j: L: ?
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3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。
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( `0 o& u. |9 C) B- x貼 士
1 t( d, {: ^% Y7 y公仔箱論壇燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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