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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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5 [1 V. p$ D' ]' B8 |% _* r2 w; Y* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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食材, p, G. \" L, m
鹽.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& }7 n5 o# F8 b4 L5 p& E4 Q( H9 }
老薑.....20g
! K, ~5 `4 j5 i  a7 I公仔箱論壇雞蛋.....3顆$ @7 Y, U7 J. F
米酒.....600c.c: Q, b4 N2 S# A( z
黑麻油.....3大匙/ A) Y  v: C. ?! Y7 L* K
去骨雞腿排.....2片
7 i# o7 K" H9 l6 |& A# c+ T; _* {8 e& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 D& I( ?$ U* v0 k( f

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9 M. Y1 |9 u4 f! I$ A* F* i1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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' T% b, A$ [$ M! G% q) c' \tvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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# Y# y$ D8 [5 e) D1 o公仔箱論壇4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。1 J2 i- j  i" Q

' T' f$ t$ I0 A0 ]4 x/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。www2.tvboxnow.com4 o) U; R0 E" j# O: y7 G
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 N) J0 V# q. k/ H

2 Y6 u2 p9 m# A/ l  U7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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