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青蔥.....1根$ {+ x, p8 U+ L3 ^3 J6 `9 e
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb& C4 y6 ~: q1 s! d f5 W1 h4 ~, v% H0 D
洋蔥.....半顆公仔箱論壇, p0 a- s: K+ Z& ^( p
老薑.....數片
; V4 H6 T; ?) d公仔箱論壇米酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' ]; q1 p v' o
芝麻油.....適量
; u& z9 w7 O9 ~+ |4 Hwww2.tvboxnow.com醬油.....1小匙匙
7 F3 f7 q) Z; Q8 s- _" @+ s細砂糖.....1大匙
0 @8 E3 f* b' W) r! i白胡椒粉.....少許
& \) n: F. L2 ^* R V拉麵麵條.....1人份
6 |) W* s# D: Y, W; h9 p/ Utvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.5 O) @2 R5 v( W) M. K( X# y0 [
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3. 這是醃製後的狀況.5 Z; v: H( R: Q6 A3 Z2 y
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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, ~) ~2 v/ p$ d) q: X+ O1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘" g5 l& D$ F" y; A& A% @' j
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 j# T- ~# \: w4 k2 O% F
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb$ |" S. s4 E1 ~
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h. w* J, [" c- K' e4 {& gtvb now,tvbnow,bttvbTips
6 A4 { a- {5 `) I( N0 K: Jtvb now,tvbnow,bttvb若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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