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酥皮材料：
6 C" @; i- z( w$ Z全蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb& g: D$ K C2 ~. A, p
白醋.....5公克4 T( G, s6 ^ ~$ ]. [) E# g
砂糖.....10公克
! m: \4 R8 c' M$ Y3 p. W- W& {7 b) |公仔箱論壇白油.....40公克
* t- E" Z- k! Kwww2.tvboxnow.com冰水.....144公克
! m# N! f' G$ I! L$ bwww2.tvboxnow.com起酥油.....204公克www2.tvboxnow.com3 g9 r0 I/ b5 X( r& @1 M
高筋麵粉.....240公克
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內餡：
0 @1 ^: \# s3 F0 b公仔箱論壇奶油布丁餡.....適量: K/ K1 K c7 y% j# n( x; x" Y( u
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' v0 l$ v. z' k8 v+ A! \8 w, Z其他：tvb now,tvbnow,bttvb, b0 c+ J9 c; G" V
鳳梨片.....15片www2.tvboxnow.com( R3 T% L! G) h5 a
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作法公仔箱論壇+ A/ ^/ A5 O* k
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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4 x) @% q( K0 O! V; e6 W2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。公仔箱論壇4 T9 K$ C5 S4 l4 E; R0 x2 w
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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