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网油包鹅肝

  网油包鹅肝,选取优质鹅肝洗净,经先后两次笼蒸,一次油炸,当鹅肝炸至金黄色时,切成1.5厘米宽的薄片,装盆后撒上五香粉、葱末,带花椒盐一同上桌。
1 x0 I% n9 v1 |5 X) ^+ i( r- v" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鹅肝营养丰富,且有补血补目功效。此菜以鹅肝为主料,具有重油不腻、肝香味醇,软糯适口,老幼皆宜的特点。www2.tvboxnow.com2 _7 C, r- W0 _5 ]( t& b
  用  料:
4 O; Y4 g7 l( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       鹅肝400g,猪网油350g,肉膘200g。www2.tvboxnow.com% \& x" G* l5 {* g( E. g
  调料(味):绍酒、精盐、味精、花椒盐、五香粉、葱末各适量。
2 g, q0 X* S3 v/ Q* R" q  做    法:
0 h' V/ u$ L$ L; ?公仔箱論壇       1.将鹅肝洗净,用斜刀片成厚片,放在碗内,加入葱末、味精、绍酒、五香粉、精盐搅拌均匀。
8 T+ G4 b$ J/ ]. R0 q2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2.把猪网油洗净摊平,刀背把网油筋轻轻敲平,切为4小张,取肉膘一张摊平,分裹上1/2调过味的鹅肝,卷成4厘米粗的长圆条,外面再包一张网油,将包卷好的鹅肝放入盘内,上笼蒸5分钟。
* D+ h8 E$ F& ~. w( z5 _* Vwww2.tvboxnow.com        3.将炒锅置旺火上,下食油,烧至八成熟,将蒸熟的鹅肝依次投入锅内,炸1分钟,呈金黄色时捞出,沥净油,切成1.5厘米宽的片,装盘后撒上五香粉、葱末、带花椒盐一同上桌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 r3 m" a2 O: `: `
  特点:菜品油而不腻,肝香味醇,软糯适口,吃时蘸花椒盐,滋味更佳
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