# r2 S: B4 E# T% o. Btvb now,tvbnow,bttvb 红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克
7 j" s& Z- p) ~; ^# m% s 辅料：青蒜5克,5 I' {8 X# ~4 {( J9 \% V1 B+ D
调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 www2.tvboxnow.com v6 P6 r5 T3 n8 T3 R4 i
红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。% e, D9 ^1 d6 I4 d3 w' ~) c4 D
2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。 |
發表於 2008-5-30 06:41 PM
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