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[美洲] 20秒提取 毋須排隊 機構促 企業效法 星巴克APP落單 每月逾500萬宗

 ,  描述: 加拿大新聞
20秒提取毋須排隊機構促企業效法 星巴克APP落單每月逾500萬宗
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美國連鎖咖啡店星巴克(Starbucks)今個冬天開始,在包括本國的北美多間分店,提供手機下單和付款服務,北美星巴克第四季每月就有逾500萬宗手機下單的交易。有研究機構認為,手機下單是市場發展趨勢,企業除非想結業不幹,否則都應該開發程式服務。
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星巴克手機下單運作方法簡單,客人只需在程式挑選飲料,程式便會顯示可以提取的就近分店,以及建議提取時間,金額則在客人設定的戶口扣帳。《星報》記者曾試用,只花20秒便在分店取走咖啡,毋須排隊。星巴克較早前公布,第四季總收入達49億美元,每月有逾500萬宗這類提前下單的交易。
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消費走勢追蹤公司NPD Group行政總監卡特(Robert Carter)表示,千禧世代的消費族群,喜歡光顧以流動技術交易的品牌和店舖,他說:「如果你不使用這些科技或策略,你在現今市場上的發展便會毫無寸進。」卡特還打趣說,只有一類公司認為線上下單沒意義,「那就是想結業不幹的公司。」

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全國有逾4,500間分店的Tim Hortons,現時也有提供手機付款服務,但尚未有手機提前下單服務。另外,加拿大廣播公司新聞報道指,新斯科舍省特魯羅一間分店,聖誕日因是全鎮唯一營業的Tim Hortons,吸引至少100架汽車排隊。
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資料來源:星報
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近年有不少餐廳利用先進科技提升服務水平,除了北美大型連鎖咖啡店星巴克(Starbucks)的手機下單及結帳程式外,有多倫多新公司就發明的沖茶「機械人」(見圖),提供完全不牽涉人手服務的客戶體驗。
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這個在多市研發技術名為teaBot,主張以「機械人」沖調高檔茶葉飲品。這個「機械人」看上去其實更像浴室池盆,上方有垂直管道,裝有多款茶葉,顧客可以使用其附設的平板電腦,自選茶款、咖啡因濃度和水溫,「機械人」隨即會自動沖泡飲品,並向客人的戶口進行收費。

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teaBot的共同創辦人Brian Lee,為安省麥馬士達大學(McMaster University)工程設計畢業生,母親在濕比利開設茶品店。他發現店內每當出現人龍,便會有客人不耐煩離開,結果啟發他以機械人加快效率的構思。這部沖茶機目前設於多倫多大學Gerstein Science Information Centre的餐飲店。

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不過,加拿大星巴克品牌經理Jessica Mills就形容,咖啡師的角色在顧客體驗層面是不可或缺,無法由機械程式所取代。

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