[甜品] 地瓜布丁

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地瓜.....220公克; P" M. G; A) H. S) [8 q
動物性鮮奶油.....150公克
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. w8 @3 m( H2 D7 \! {2 l$ r蛋.....2顆' @- W1 r1 A, s9 ~
紅糖.....80公克www2.tvboxnow.com2 [0 \0 m) M3 C

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全脂鮮奶.....170公克公仔箱論壇' k6 k, `. D8 E5 p
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. b1 m* I0 W! X5 ^4 q& B藍姆酒.....少許www2.tvboxnow.com5 L. ]0 }4 B! C; \. t) {- b

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作法
3 x! J5 m. z3 S$ y* bwww2.tvboxnow.com1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。& v; u7 B  S& a3 |9 ?6 B( |, [
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。1 z4 j$ M' `  c

9 j0 K: A$ O/ f  ]9 n6 c9 Zwww2.tvboxnow.com3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。公仔箱論壇; i" z; J. o# O4 Q- p. N

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